Tian d’hiver

Miam   Recette de saison

Par Elodie Leclercq, Briller de santé, janvier 2018

Qui a dit que les assiettes colorées ce n’était que pendant l’été ? Voici un tian d’hiver haut en couleurs et rempli de saveurs !

Liste des ingrédients

Pour 4 personnes :

  • 2 panais ou 2 navets
  • 3 betteraves rouges
  • 2 betteraves jaunes ou 2 navets jaunes
  • 1 petite courge butternut
  • 2 c.à.s d’huile d’olive ou de coco
  • 2 c.à.s de jus de citron
  • 3 c.à.s d’herbes fraîches (romarin, thym, sauge…)
  • Sel marin et poivre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Lavez et épluchez les légumes.
  • Coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.
  • Placez chaque sorte de légumes dans des bols séparés et arrosez d’huile d’olive, de jus de citron et d’herbes. Mélangez.
  • Placez les rondelles de légumes les unes à la suite des autres dans un plat rectangulaire ou rond.
  • Salez, poivrez et enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180°C.
  • Et maintenant, plus qu’à déguster!


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