Kristian

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On profite ici de la saison finissante des tomates et du début de celle des bettes pour un petit plat réconfortant et parfumé qui tentera de préserver la saveur de chaque légume, sans les noyer de crème ou de sauce, un peu façon tian. Bon appétit!...

Sous ses dehors callipyges, la pomme de terre cache bien son jeu. Dans l’histoire de l’alimentation, peu de légumes ont eu un tel impact sur l’humanité. Descendue des Andes péruviennes, elle a conquis le monde. Elle est tellement courante qu’on n’y prête plus vraiment attention: elle est de presque tous les repas. Mais la connaît-on vraiment?...

Peu cher et écologique, le vélo apporte aussi aux enfants les bienfaits d’une activité physique et un goût d’autonomie. Au sein des écoles, plusieurs projets forment et encouragent les enfants à l’usage de la bicyclette. Rencontre avec Camille Yemeniz de Pro Vélo, pour quelques conseils pour se mettre en selle, en toute sécurité....

Près de Theux, à 30 minutes de Liège, la Ferme de Desnié, haute perchée dans le joli paysage ardennais, fait office de jardin d’Eden version bio. Rencontre avec Jean-Cédric Jacmart, qui nous partage les secrets de la permaculture, à la recherche de l'équilibre parfait entre l'humain et la nature....

C'est l'été, rien de plus chouette que de se préparer une délicieuse glace minute à la framboise. Saupoudrez-la de granola maison ou de noix de coco râpée pour un effet craquant !...

En Belgique, la tomate est le légume le plus consommé, devant les carottes, les oignons, devant même le sacro-saint chicon. Chaque Belge en mange près de 6 kilos par an. Mais que sait-on au juste de la reine des légumes d’été? Petit coup de projecteur sur une passionnante histoire....

En favorisant les circuits courts, en achetant notre alimentation auprès d'acteurs indépendants, nous pensons tous participer à un système plus durable. Mais qu'en est-il exactement? Quel est l'impact réel des systèmes alternatifs sur la durabilité de notre société? C'est ce que le projet Cosyfood tente de mesurer. Explications avec Isadora, sa responsable au sein de Färm....

Cultiver des légumes, c'est bien. Les vendre, c'est mieux! Alors, même à la Ferme du Peuplier, on est aussi souvent sur les routes que dans les champs. Cette fois-ci ce n'est pas chez färm qu'on retrouve les légumes de la ferme, mais au marché du square du Vieux Tilleul à Ixelles, où Fouad, Lio et Victor accueillent les clients. Avec beaucoup de bienveillance et d’amour du métier....

Un soleil haut dans le ciel, des longues soirées, des verres en terrasse, le bourdonnement des insectes dans le jardin... Les grandes vacances sont synonymes de calme et de plaisir pour certains et d'aventures pour d'autres. Voici quelques conseils si, en plus, vous souhaitez en profiter de la manière la plus écologique possible....

Vous tomberez « Red » dingue de cette salade remplie d’amour ! L’association de la tomate, de la fraise et du basilic est incroyable ! Pour ceux qui ne tolèrent pas le fromage de chèvre, vous pouvez le remplacer par des oléagineux de votre choix....

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