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Hind Lwahhabi

Le virus de la cuisine m’a frappée voici une quinzaine d’années, lorsque j’essayais de recréer les émotions des plats de mon enfance. Depuis, sous le pseudonyme de Mademoiselle Tomate, j’ai écrit quelques milliers de recettes pour un grand opérateur de paniers bio, et j’anime chaque semaine mon blog, Voyages en Légumie.

On y voyage dans les saisons en papotant de cuisine et légumes biologiques mais aussi de littérature, d’histoire, de musique et de cinéma car l’art et la cuisine se rejoignent souvent et rendent nos vies plus belles, tout simplement. Et chaque saison apporte son lot de splendeurs végétales. Bienvenue en Légumie, pour votre plus grand plaisir!

Articles par cet auteur

  • Voici une petite soupe-repas qui fait honneur aux racines d’automne, tout en étant bien rassasiante grâce à la présence de l’orge. Navets, céleri vert, courges, carottes, panais, et le caractère bien trempé des persils tubéreux, le tout relevé par un condiment à l'orange: what else?...

  • Une tarte à base de pois chiches? Et pourquoi pas! A cette pâte originale s'ajoute ici de la butternut rôtie, du confit d’oignons, du jambon, de la feta, le tout pour une belle robe automnale haute en couleur!...

  • Admirer  l’eau de vaisselle bleue intense après avoir bricolé un pesto de chou rouge est sans doute l’un des  plaisirs d’hivers les plus insoupçonnés. Raison de plus pour se lancer dans ce pesto pétaradant et psychédélique, allegro ma non troppo ! Et puis surtout, quel délice.......

  • Voici que la saison du chou-fleur commence : l’occasion ici de le convertir en cake familial, idéal pour une repas de printemps ou pour un pique-nique. Ce gâteau de chou-fleur qui s’apparente plus à une terrine fera merveille par beau temps. Le tout saucé avec du yaourt au tahiné, histoire de lier en fraîcheur....

  • On profite ici de la saison finissante des tomates et du début de celle des bettes pour un petit plat réconfortant et parfumé qui tentera de préserver la saveur de chaque légume, sans les noyer de crème ou de sauce, un peu façon tian. Bon appétit!...

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